Met deze heerlijke dranken sloten we de EHBO dag op 15 juni af. Die waren zo’n succes dat we de recepten aan Renée Koenders hebben gevraagd om hier met jou te delen.

Limoncello–bowl

1. Tinctuur maken:
   Biologische citroenen – schil raspen en overgieten met alcohol 96%. Minimaal 3 weken laten trekken.
2. Siroop maken:
   Een heldere siroop is 64% suiker op 36% kruiden/water. De citroenen persen en het sap (was iets meer dan 200 ml.) aanvullen met water tot 900 ml en met 556 gram rietsuiker lauw verwarmen tot alle suiker is opgelost. Het is dan limonade (en smaakt lekker)
3. Kruidenthee maken:
   1 kop Pukka relaxt hee.
4. De bowl maken:
   Doe stukken citroen, sinaasappel en gember in een in een grote kom (bowl). Giet daar 500 ml siroop en de kruidenthee overheen.
   Voeg 1,5 l. Spa turquoise toe. Schep de bowl in een glas. Dip een theelepel in de 96% citroenschil tinctuur en roer daar het glas mee.

Cordial –bowl

Een Cordial (hartversterkertje) wordt altijd gemaakt met kruiden en vruchten uit de Rozenfamilie.

1. Tinctuur maken:
   100 gram biologisch gedroogd framboosblad – overgieten met 250 ml alcohol 96% en evenveel (bron)water. Minimaal 3 weken laten trekken. Door een doek zeven en goed uitwringen.
2. Siroop maken:
   Doe een bodempje water in de pan en breng de frambozen in een gesloten pan aan de kook. Laat 3 –5 minuten op een zacht pitje sudderen tot de frambozen gebarsten zijn. Kneus eventueel extra met een pureestamper. Giet alles door een zeef die in een opvangbak hangt en laat 1-2 uur uitlekken. Meet de hoeveelheid uitgelekt sap af en voeg per liter sap 3,75 dl diksap of ahornsiroop, of 200 – 300 gram suiker, of een combinatie toe. Voeg naar smaak ongeveer 50 ml citroensap en de gele schil van ¼ citroen toe.
   Kook alles goed door en verwijder met een lepel het schilletje en het schuim. Gooi het schuim niet weg. Het smaakt heerlijk ook op een beschuitje of een koekje.
3. Cordial maken:
   Meng de 400 ml framboosblad tinctuur met 1,6 liter framboos siroop. 3 weken laten trekken en je Cordial met 10 –12% alcohol is klaar.
4. Kruidenthee maken:
   1 kop Pukka vrouwenthee
5. Bowl maken:
   Doe stukken aardbei in een bowl. We hebben daar 280 gram aardbeiensap aan toegevoegd. (‘La Fragolina’: aardbeien, druivenmost, citroen en moerbei) Giet daar 500 ml Cordial en de kruidenthee overheen. Voeg 1,5 l. Spa turquoise toe. Schep de bowl in een glas.

Geniet!